Forretter

Ret	Pris
Fyldte eller marinerede oliven Forberedte oliven med en dressing af olie, urter eller krydderier, eller fyldt med forskellige ingredienser for at give en salt og aromatisk smag.	4,45 €
Boquerones 🐟 Marinerede fileter af frisk ansjos i eddike, olivenolie og hvidløg, serveret kolde som forret.	6,15 €
Kartoffelchips Tynde skiver kartoffel stegt til de er sprøde og let saltede.	2,90 €
Ristede mandler 🌰 Hele mandler ristet for at intensivere deres smag og sprøde tekstur.	4,40 €

Tapas

Ret	Pris
Patatas bravas Stegte kartoffeltern serveret med en let krydret sauce lavet med tomat, krydderier og olivenolie.	4,95 €
Tapa de tortilla de patatas o calabacín 🥚 Portion af spansk tortilla lavet med pisket æg og kartoffel eller med courgette, tilberedt på pande indtil den er saftig.	4,30 €
Nachos med cheddarost og guacamole 🥛 Sprøde majstotopos serveret med knust avocadosalsa og smeltet cheddarost.	8,50 €
Spejlæg med iberisk skinke 🥚 Spejlæg serveret på pommes frites og ledsaget af fine skiver af iberisk lufttørret skinke.	10,75 €
Spejlæg med små blæksprutter og trøffelolie 🥚 🦪 Spejlæg serveret på pommes frites med små sauterede blæksprutter og aromatiseret med trøffelolie.	11,15 €
Croquetón 🌾 🥛 🥚 Stor kroket lavet med en cremet bechamelsauce, paneret og stegt til den er sprød udenpå.	2,60 €
Ensaladilla rusa con picos de pan 🌾 🥚 🐟 Kold kartoffelsalat blandet med mayonnaise, grøntsager og tun, serveret med små sprøde brødstænger.	5,15 €
Kyllingefingre 🌾 🥚 Panerede kyllingebryststrimler, fritteret til de er gyldne og sprøde.	8,95 €
Grillede grøntsager Udvalg af friske grøntsager tilberedt på grillen, såsom peberfrugter, courgette og andre sæsonens grøntsager.	12,00 €
Gambas al ajillo 🦐 Rejer sauteres i varm olivenolie med hvidløg og chili for at give aroma og et let krydret touch.	15,90 €
Andalusiske små blæksprutter 🌾 🦪 Små blæksprutter paneret i mel og friturestegt til de er sprøde.	8,80 €
Grillet sepia 🦪 Sepia tilberedt på grillen med olivenolie for at fremhæve dens marine smag og faste tekstur.	8,10 €
Portion af Ibérico-skinke Tallerken med lufttørret skinke fra iberisk gris, skåret i tynde skiver.	30,00 €
Iberisk skinke tapa Mindre portion af lufttørret skinke fra iberisk svin, serveret i tynde skiver.	18,00 €
Tør ost portion 🥛 Udvalg af lagret ost fremstillet med mælk, med intens smag og fast tekstur.	16,70 €
Tør ostetapa 🥛 Mindre portion af lagret ost lavet med mælk, med intens smag og fast tekstur.	10,15 €
Tapa de fuet Lufttørret pølse fremstillet af hakket svinekød og krydderier, tørret på traditionel vis.	8,15 €
Pølseborde Udvalg af tørrede pølser, der inkluderer iberisk skulder, chorizo, tørret svinekam og fuet, serveret i tynde skiver.	27,00 €
Coca-brød 🌾 Fladbrød bagt med en sprød og let tekstur, lavet med hvedemel og olivenolie.	3,05 €

Vores Galiciske Tapas

Ret	Pris
Zorza med cachelos og spejlæg 🥚 Marineret svinekød med paprika, hvidløg og krydderier, sauteres og serveres med kogte kartofler i galicisk stil og spejlæg.	8,70 €
Pimientos de Padrón Små grønne pebre stegt i olivenolie og drysset med groft salt.	7,85 €
Lacón a la gallega med kartofler Kureret og kogt svinekød serveret i skiver, ledsaget af kogte kartofler, olivenolie og paprika.	8,60 €
Raxo med kartofler og rød peberfrugt Stykker af marineret og stegt svinekam, serveret med pommes frites og rød peber.	9,10 €

Kombinerede Retter

Ret	Pris
Americano 🥚 Oksefilet ledsaget af spejlæg, pommes frites, tomat og frisk salat.	15,50 €
Italiensk 🌾 🥚 Paneret kalveschnitzel serveret med spaghetti med tomatsauce og spejlæg.	16,15 €
Speciel Càtedra 🥚 Grillet oksefilet på cirka 200 gram ledsaget af to spejlæg, pommes frites og grøn peber.	26,90 €
Landmand 🥚 Grillet kyllingebryst ledsaget af kartoffelomelet og frisk tomat.	16,20 €

Salater

Ret	Pris
SALAT CÁTEDRA som altid 🥚 🐟 Kold salat lavet med salat, løg, oliven, tomat, hårdkogt æg, ansjoser, tun, majs, peberfrugt og asparges.	10,50 €
Lun salat med gedeost 🥛 🌰 Blanding af grønne blade ledsaget af varm gedeost, pinjekerner og valnødder, krydret med honningvinaigrette.	13,30 €
Ventreskasalat og skrællet tomat 🐟 Skrællet tomat ledsaget af frisk løg, tunbug og kalamataoliven.	13,10 €
Burrata salat 🥛 🌰 Cremet burrataost serveret med pestosauce lavet med basilikum, olivenolie og nødder, ledsaget af cherrytomater.	12,95 €
Traditionel Cæsarsalat 🌾 🥛 🥚 🐟 Romainesalat med kylling, sprøde brødcroutoner, lagret ost og Cæsarsauce lavet med ansjoser, æg og olie.	14,00 €

Ris og Pasta

Ret	Pris
Paella de Mariscos 🦐 🦪 🐟 Ris kogt med fiskebouillon og skaldyr, tilberedt med rejer, jomfruhummere, blæksprutter, muslinger og hjertemuslinger.	22,00 €
Senorito ris ⬅️ 🦐 🦪 🐟 Ris kogt med fiskefond og skaldyr, hvor skaldyrene serveres pillede og rensede, hvilket gør det nemmere at spise.	22,00 €
Fideuá de Mariscos 🌾 🦐 🦪 🐟 Fine nudler kogt med fisk og skaldyr bouillon, tilberedt med rejer, jomfruhummere, blæksprutter, muslinger og venusmuslinger.	20,90 €
Cannelloni 🌾 🥛 Rullet pasta fyldt med kød og dækket med cremet sauce lavet med mælk og gratineret i ovnen.	15,70 €
Spaghetti efter smag 🌾 🥛 🥚 Lang pasta serveret med sauce efter eget valg mellem carbonara lavet med æg og ost, bolognese med kød og tomat, eller cremet sauce med fire oste.	14,00 €

Kød

Ret	Pris
Galicisk oksehøjreb af højeste kvalitet (700 gr) Stor skive af galicisk oksekød tilberedt på varm sten, serveret med pommes frites og Padrón-peberfrugter.	33,00 €
Galicisk oksemørbrad af højeste kvalitet (250 gr) Mørt stykke galicisk oksekød grillet serveret med kartofler.	28,70 €
Entrecôte af galicisk kalvekød i højeste kvalitet (300 gr) Galicisk oksekødsskæring tilberedt på grillen, serveret med kartofler.	22,50 €
Iberisk svinekød ribben på grillen Iberisk svinekød ribben tilberedt med barbecuesauce og serveret med hjemmelavede pommes frites.	16,50 €
Ovnstegt marineret frilandskyllingelår Marineret fritgående kyllingelår med krydderier og ovnstegt til det er saftigt.	14,50 €

Fisk

Ret	Pris
Dorada på ryggen 🐟 Åben dorade fisk og grillet med olivenolie og hvidløg.	19,30 €
Grillet laks 🐟 Grillet laks med sæsonens grøntsager.	19,15 €
Grillet sepia med salat 🦪 Grillet blæksprutte serveret med en frisk grøntsagssalat.	18,90 €

Pizzaer

Ret	Pris
Margarita 🌾 🥛 Pizza lavet med en bund af bagt hvededej, toppet med tomatsauce og smeltet ost.	13,70 €
Skinke og ost 🌾 🥛 Pizza med hvededejbase, tomatsauce, smeltet ost og skinke.	13,70 €
Fire oste 🌾 🥛 Pizza med hvededejbase dækket med en blanding af fire typer smeltet ost.	13,70 €

Burgere

Ret	Pris
Gigante 🌾 🥛 Hamburger lavet med 250 g galicisk oksekød, dobbelt cheddarost, dobbelt bacon og karamelliserede løg. Serveret med pommes frites og salat.	14,15 €
Montañesa 🌾 🥛 200 g galicisk oksekødsburger med manchego-ost, serranoskinke og piquillo-peber, serveret med pommes frites og salat.	14,15 €
Italiensk 🌾 🥛 200 g galicisk oksekød burger med mozzarellaost, soltørrede tomater og basilikum, serveret med pommes frites og salat.	14,15 €
Kylling 🌾 🥛 🥚 Burger lavet med paneret kyllingebryst, cheddarost, karamelliserede løg og hårdkogt æg, serveret med pommes frites og salat.	14,15 €

Sandwiches

Ret	Pris
Katedra 🌾 🥚 🥛 Sandwich lavet med sprødt brød fyldt med blandet svinekøds- og oksekødshamburger, karamelliseret løg, bacon, ost, salat, tomat, mayonnaise og spejlæg.	9,60 €
Katedra med kyllingebryst 🌾 🥚 🥛 Sprød sandwich fyldt med grillet kyllingebryst, karamelliserede løg, bacon, ost, salat, tomat, mayonnaise og spejlæg.	10,60 €

Sandwiches

Ret	Pris
Sandwich “Cátedra” 🌾 🥚 🥛 Sandwich med franskbrød med salat, tomat, bacon, ost, kogt skinke, spejlæg og mayonnaise.	8,30 €
Vegetarisk 🌾 🥚 Sandwich med toastbrød med salat, tomat, asparges, mayonnaise og hårdkogt æg.	7,30 €
Bikini som altid 🌾 🥛 Varm sandwich af ristet toastbrød med kogt skinke og smeltet ost.	5,30 €

Af tortilla

Ret	Pris
Kartofler eller grøntsager 🌾 🥚 Sandwich med spansk omelet lavet med æg og kartoffel eller med grøntsager, serveret i sprødt brød.	4,90 €
Fransk eller fransk efter smag 🌾 🥚 Sandwich med fransk omelet lavet med pisket æg; kan tilpasses med forskellige ingredienser.	4,70 €

Kolde

Ret	Pris
Landskinke 🌾 Sprød sandwich fyldt med lufttørret skinke.	4,10 €
Chorizo 🌾 Sprød sandwich med lufttørret svinekødspølse krydret med paprika.	4,10 €
Fuet de Vic 🌾 Sandwich med tørret pølse lavet af hakket svinekød og krydderier.	4,95 €
Halvmodnet ost 🌾 🥛 Sprød sandwich med halvhård ost lavet med mælk.	4,20 €
Tunfisk 🌾 🐟 Sprød sandwich med tunfisk konserveret i olie.	4,35 €
Ansjoser 🌾 🐟 Sandwich med ansjosfileter syltet i salt og olie.	6,15 €
Tun, oliven og ansjoser 🌾 🐟 Sprød brødsandwich med tun, oliven og ansjosfileter.	7,50 €
Skinke York 🌾 Sprød sandwich fyldt med kogt skinke.	4,50 €
Iberisk skinke (flager) 🌾 Sandwich med små stykker af lufttørret iberisk skinke.	8,50 €
Tør ost 🌾 🥛 Sprød sandwich med intens smagende lagret ost.	5,40 €
Chorizo de León 🌾 Sandwich med lufttørret svinekødspølse krydret med paprika, typisk for León-regionen.	5,20 €

Varme

Ret	Pris
Lomo 🌾 Sandwich med grillet svinemørbrad serveret i sprødt brød.	4,50 €
Bacon 🌾 Sprød sandwich med stegte baconstrimler.	3,95 €
Pepito 🌾 Sprød sandwich med grillet oksefilet.	5,95 €
Blæksprutter 🌾 🦪 Sprød sandwich med panerede og stegte blæksprutter.	5,85 €
Kyllingebryst 🌾 Sandwich med grillet kyllingebryst serveret i sprødt brød.	6,30 €
Serranito 🌾 Traditionel sandwich med svinefilet, lufttørret skinke og grøn peber.	8,10 €

Søde Lækkerier

Ret	Pris
Hjemmelavet crema catalana 🌾 🥚 🥛 Citrus- og kanelaromatiseret kagecreme, dækket med et fint lag karamelliseret sukker og ledsaget af en sprød vaffel.	5,90 €
Karamelliseret ananas carpaccio 🥛 Tynde skiver af karamelliseret ananas serveret med en kugle vaniljeis.	5,90 €
Brownie 🌾 🥚 🥛 🌰 Tæt chokoladekage lavet med nødder.	6,50 €
Santiago-tærte 🌰 🥚 Traditionel kage lavet med malet mandel, sukker og æg, serveret med et glas sød likør.	6,90 €
Valenciano 🥛 Naturlig appelsinjuice serveret med en kugle vaniljeis.	5,90 €
Hjemmelavet ostekage 🌾 🥚 🥛 Cremet kage lavet med ost, æg og bagt kiksebund.	7,50 €

Rødvine

Vin	Kop	Flaske
Monte Real Crianza (DOCa Rioja) 🧪 Rødvin fremstillet hovedsageligt af tempranillo druer og lagret på egetræsfade, fra den kvalificerede oprindelsesbetegnelse Rioja.	2,85 €	15,90 €
Galván Mencía (DO Monterrei) 🧪 Rødvin fremstillet af mencía-druer, fra oprindelsesbetegnelsen Monterrei, kendetegnet ved sin frugtige profil.	3,60 €	18,50 €
Ramón Bilbao Crianza (DOCa Rioja) 🧪 Rødvin crianza fremstillet hovedsageligt med tempranillo-druer og lagret på egetræsfade inden for den kvalificerede oprindelsesbetegnelse Rioja.	3,75 €	17,50 €
Blau (DO Montsant) 🧪 Rødvin fra oprindelsesbetegnelsen Montsant fremstillet med en blanding af middelhavsdruesorter.	3,85 €	18,00 €
Melior (DO Ribera del Duero) 🧪 Rødvin fremstillet hovedsageligt af tempranillo-druer fra oprindelsesbetegnelsen Ribera del Duero.	3,85 €	18,00 €
Señorio de Nava (DO Ribera del Duero) 🧪 Rødvin fra oprindelsesbetegnelsen Ribera del Duero fremstillet med tempranillo-druer.		16,00 €

Rosévine

Vin	Kop	Flaske
Torres de Casta (DO Catalunya) 🧪 Rosévin fremstillet af middelhavsdruesorter fra oprindelsesbetegnelsen Catalunya.	2,85 €	14,50 €
Ramón Bilbao Rosado (DOCa Rioja) 🧪 Rosévin fremstillet af røde druer fra den kvalificerede oprindelsesbetegnelse Rioja, med en frisk og frugtagtig profil.		14,50 €

Hvidvine

Vin	Kop	Flaske
Galván Godello (DO Monterrei) 🧪 Hvidvin fremstillet af godello-druer fra oprindelsesbetegnelsen Monterrei, kendetegnet ved sin friske og aromatiske profil.	3,60 €	18,50 €
Melior Verdejo (DO Rueda) 🧪 Hvidvin fremstillet af verdejo-druer fra Rueda oprindelsesbetegnelse, med frugtagtige aromaer og god friskhed.	3,60 €	18,50 €
Waltraud (DO Penedès) 🧪 Hvidvin fremstillet hovedsageligt af riesling-druer fra oprindelsesbetegnelsen Penedès, med aromatisk og afbalanceret profil.		25,00 €

Mousserende

Drik	Kop	Flaske
Kripta Franc 🧪 Mousserende vin fremstillet ved naturlig gæring i flaske, med fine bobler og tør profil.	3,45 €	19,00 €
Mousserende vin fremstillet med den traditionelle metode, med fine bobler og noter af moden frugt.		27,90 €
Torelló Brut 🧪 Tør mousserende vin fremstillet ved flaskegæring med fine bobler og friske noter.		28,00 €
Lombardini Il Rosa 1925 (Lambrusco) 🧪 Italiensk mousserende rosévin fremstillet af lambrusco-druer, med en frugtagtig og let sød profil.		16,00 €

Sangriaer

Drikkevare	Kop	Kande
Rødvinssangria 🧪 Drik fremstillet af rødvin blandet med frisk frugt og andre aromatiske ingredienser.	5,15 €	17,00 €
Cava-sangria 🧪 Drik fremstillet med mousserende vin af cava-typen blandet med frisk frugt og andre aromatiske ingredienser.		20,00 €

Allergener

🌾 Gluten

🦐 Skaldyr

🥚 Æg

🐟 Fisk

🥜 Jordnødder

🌱 Soja

🥛 Mælk

🌰 Nødder

🥬 Bladselleri

🟡 Sennep

⚪ Sesam

🧪 Sulfitter

🌼 Lupiner

🦪 Bløddyr